Дієта

Що таке дієта? Типи дієт. Історія дієт. 

Основні принципи дієтології 

  Дієти для швидкого схуднення 

      У  наш час тільки глухий і сліпий не знає, що таке дієта. Дехто примудряється не лише сидіти на дієті, а й заробляти, поповнюючи 25 тисячний список дієт з усього світу власним оригінальним варіантом. Завдяки бурхливому ажіотажу, який починається десь на початку березня і, не сильно стихаючи, з новою силою поновлюється після новорічних пиятик, відповісти на питання про те, що ж таке дієта може будь-який школяр. 

  Що таке дієта? 

     Якщо відкрити будь-яку шановну енциклопедію або медичний словник, можна зустріти масу визначень, приблизно зводяться до наступного. У перекладі з грецької - diaita, означає спосіб життя або режим харчування. Дієтою називають розроблений з урахуванням вимог конкретної людини і можливостям його організму, розпорядок харчування. Вхідні в режим харчування тієї або іншої дієти продукти і страви повинні відповідати певному дієтологом хімічним складом, і споживатися в строго позначені інтервали часу, після відповідної кулінарної обробки. 

  Типи дієт 

    Дієта може бути раціональна - призначена для людини без особливих проблем зі здоров'ям, і відповідна його віку, режиму праці та способу життя. Для школярів і спортсменів, для балерин і робітників, для трудящих на шкідливому виробництві - для кожного з них потрібно збалансований комплекс тих чи інших інгредієнтів, які поєднуються в раціональних дієтах. Якщо у людини є проблеми зі здоров'ям, наприклад, алергічні захворювання - на допомогу прийде лікувальна дієта, а дієтологія - наука, що займається вивченням лікувального харчування, подбає про те, щоб для кожного індивідуального випадку була розроблена своя лікувальна дієта. Метою лікувальної дієти є пом'якшення дії тих чи інших лікарських препаратів на організм, поліпшення загального фону протікання захворювання, а в деяких випадках - повне вилікування. Саме тому дієта і схуднення - не є синонімами, оскільки дієти для схуднення - окреме сімейство у величезному різноманітті дієт для тих чи інших цілей. Лікувальні дієти не відрізняються такою величезною кількістю варіантів, як дієти для схуднення, однак імнно у них репутація перевірена роками а ефективність не викликає й тіні сумніву.

       Історія дієт

      Якщо зазирнути вглиб століть і тисячоліть, виявляється, історія виникнення дієт починається одночасно із зародженням ... геометрії. Піфагор - прародитель багатьох аксіом і теорем, знайомих кожному з нас зі шкільної лави, прославився ще одним винаходом - власної дієтою, яку нащадки так і назвали - "пифагорова дієта". Особливістю Піфагора дієти є виключення з раціону бобів і тваринної їжі, а метою даної дієти було аж ніяк не схуднення, а просто позбавлення від кишкових газів. Основоположник медицини - Гіппократ у власному трактаті "Про дієту" підкреслював, що підбирати продукти для їжі необхідно суто індивідуально, виходячи з віку, пори року і навіть місця проживання людини. І, нарешті, засновник дієтології як наукової течії, лікар Асклепіад наполягав на тому, що практично будь-яку хворобу, можна вилікувати за допомогою відповідного харчування, дотримуючись певної дієти. Дієти для схуднення з'явилися порівняно недавно - близько 200 років тому. Перші дієти для схуднення були покликані на боротьбу з тотальним ожирінням, а всеохоплюючим захопленням такі дієти стали вже в післявоєнний час ХХ століття. Змінилося ставлення до життя, а разом з ним і її темп, канони краси зажадали нових жертв у вигляді підтягнутою, спортивної фігури активної та самостійної жінки. А невпинний підрахунок калорій, яким захоплюються всі, хто хоч раз сидів на який-небудь дієті, з'явився трохи раніше - на початку ХХ століття.

  Основні принципи дієтології 

     А тепер поговоримо про принципи роботи дієт для схуднення. Всі вони зводяться до наступного. В організмі і вдень і вночі надходить з їжею енергії повинно бути завжди менше витраченої. І тоді організму доведеться розлучитися з частиною своїх запасів, що відкладаються їм на найвидніших місцях нашого тіла у вигляді неприємних жирових відкладень. Ще однією особливістю, яка об'єднує різні дієти для схуднення, є наявність декількох простих правил, вірніше, заборон. Не можна їсти до повного насичення. Не можна їсти в будь-який час, коли ми відчули почуття голоду. Не можна їсти тільки те, що хочеться. А все інше, як те, колір і форма продуктів, час прийняття їжі і тому подібні хитрощі є всього лише другорядними особливостями, що дозволяють розрізняти одну дієту від іншої.